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      四方井傳說

      吃水不忘挖井人 茅臺曾叫四方井

      四方井傳說

      吃水不忘挖井人 茅臺曾叫四方井

        祭祖是人心靈世界最重要的組成部分。古代蹼人的祭祖活動是在野外進行的,生產力發展了,居住條件改善了,祭祖活動才逐漸移至室內,但仍然保留了部分室外祭祀的痕跡。這一點,我們從今天訖佬族的祭祖儀式中完全可以看出來。

        1999年出版的《訖佬族文化研究》一書中有這樣的記述:“仁懷縣茅壩鄉倫佬族祭祖是在臘月二十九或三十日,屆時各家將糯米淘凈蒸熟,放在稚槽中打成粑。先做一大粑置箕中央,周圍放小粑8個,放堂屋案桌上連同酒肉一起供祖,每日早晚燒香供奉。正月初三或初五半夜雞叫后,家長將全家喊醒再次用供物祭祖。祭畢口念:‘祖宗們過完年可以回去不等,小春時再接你們回來?!町?,用方帕一塊將簸箕內核粑收包帕內,背在背上,腰間插鐮刀一把出門走到村口,表示背把把送祖宗回去享用。帶鐮刀一把給祖宗割麥子用,然后背粑粑回家,又說:‘送老祖宗回來累了,切點粑粑給你們燒來吃?!冶銍鹂痈吲d地吃核把?!?經歷千百年時間的磨蝕,民族祭祖習俗不斷發生著演變。如今訖佬族的祭祖儀式多在室內進行,在他們先民的模人時代,祭祖卻是如《中國少數民族宗教概鑒》所說的那樣,是“以自家房屋最近的小山作為祖先的替身,或是在灶前默念祖先的名字進行祭祀”的。當年那座被呼為“茅臺”的土臺,正是赤水河畔古代人心目中祖先的替身。所以,它的名字才能如此長久地流傳下來,即使當地的名稱經過多次更改,最終還是返祖歸真,仍以“茅臺”定名。

        當年,位于赤水河東岸的那口影響深遠的四方井,也是古代濮人開鑿的。由于這口井在人們社會生活中的重要地位,茅臺名稱一度曾被“四方井”所取代。從仰賴天然雨水、河水生存,到打井汲水滿足生活需求,是人類文明史跨出的一大步。中國是世界上開發利用地下水最早的國家之一,最古老的水井據說是浙江余姚河姆渡古文化遺址的水井,距今將近六千年。

        四方井之后,茅臺的地名雖有燒炭溪、茅臺材、云鼓鎮、益商鎮(益鎮)等許多稱謂,但畢竟都無法體現茅臺這片土地的歷史與文化,以致清中期所設的益商鎮徒有其名,除官方文獻中提及外,民間仍習慣以茅臺稱呼。民國十九年(1930年)推行新縣制,正式將茅臺定為鎮名,這一名稱沿襲至今未再改變?! ?/span>

        今天的茅臺鎮總人口已達4.2萬人,被譽為“中國第一酒鎮”。擁有全國村鎮重點建設集鎮、全國綜合改革試點鎮、全國小城鎮建設示范鎮、全國投資環境優良鎮、全國財政體制改革試點鎮、全國科學建設百強鎮等眾多金字招牌。而這一切與茅臺上下.數千年的深厚歷史積淀,與國酒茅臺帶來的輝煌,當然有著不可分割的聯系。

        赤水河是黔西北、黔北地區的生命之河,滋養著沿河兩岸的生物群和流域區的人類。在陸路交通不甚發達的古代,水路從來就是人們出行的最佳選擇。即使在只能靠石木工具生存的史前歲月,人們也已經懂得如何利用江河之便,將自己帶到希望的目的地。因此,張廣灑開河道前,赤水河不通舟揖之說,同樣是靠不住的。問題在于不僅清代編修的縣志如此說,1991年出版的新編《仁懷縣志》也做了如此的記述:“乾隆十年,冬月,貴州總督張廣灑奏準開發赤水河,遣遵義知府陳玉矍領努金38040兩治理。赤水河上游共68灘。河道治理工程從十月十一日動工,于次年三月一日竣工。至此鹽船抵達茅臺村,舟行700里。茅臺成為水陸交通物資集散地,黔北四大重鎮之一。timg.jpg

        歷史文獻的輾轉援引,往往給研究者和讀者帶來誤導。在農業經濟時代,治史者受制于信息、交通工具的局限,因視野展不開而陷入片面是可以理解的,但在信息時代的今天,一味沿襲前人那些未必準確的論斷,就很容易將自己的思維禁錮在狹窄的天地里。生活在嘉慶年間的禺坡,接觸到的文獻非常有限,在《仁懷縣草志》中寫出“乾隆十年(1745年)張廣灑開河道始通舟揖”是很自然的。就連鄭珍等所纂的《遵義府志》,因為成書于清道光年間,恐怕也無緣看到當朝的宮廷檔案。

        由漢軍鑲紅旗以監生捐納入官的張廣灑,在雍正、乾隆兩朝走過了一條由輝煌到悲慘的道路。張在康熙末年選授貴州思州府知府,雍正大規模推行改土歸流期間,以鎮壓貴州少數民族有功攫貴州巡撫。平準噶爾戰爭之后,授湖廣總督,以后又授云貴總督兼領巡撫。曾修浚清水江、都江河道,以利商民;增開十爐鑄錢,以濟糧晌。乾隆十一年(1746年),以川陜總督主持金川軍務時,因“失誤軍機罪處斬”。

      四方井酒業

      醬香鼻祖 與眾不同

      四方井酒業

      醬香鼻祖 與眾不同

        貴州四方井酒業有限公司成立于2013年4月20日,注冊商標“四方井”,全權負責四方井白酒在全國的營銷事務?! ?/span>

        “四方井酒”取名茅臺鎮歷史地名,選用當地優質天然高粱、小麥、水為原料,利用茅臺鎮得天獨后的自然環境和傳統釀酒工藝,端午制曲、重陽下沙、九次蒸溜,八輪發酵,七次取酒,入庫窖藏數年后,精心調制而成。該酒具有透明清澄,略呈黃色,幽雅細膩,空杯留香,酒體醇厚,醬香突出等特點,適度飲用,有益健康。

        “四方井酒”生產基地為貴州省仁懷市茅臺鎮神龍酒業有限公司。

        神龍酒業有限公司成立于20世紀70年代,坐落于舉世聞名的國酒之鄉茅臺鎮,與茅臺酒共享得天獨厚的氣候、土壤、水源、微生物群等自然資源?,F有職工300多人,其中酒師11人、經濟師8人,技術人員22人,大專以上學歷職工50多名;公司擁有近7000平方米的辦公場所,130畝醬香白酒釀酒基地年產優質醬香白酒2300噸,儲酒庫房15000平方米,可儲基酒10000余噸。

        公司集自主研發、生產、包裝、銷售于一體,現已形成完整的產業鏈,注冊商標多達百個,公司走自有品牌運作和定制酒相結合的發展之路,先后榮獲“國家質量達標食品”、“貴州省著名商標”、“中國白酒新秀著名品牌”等多項榮譽稱號,為國家開發銀行、中信集團、全聚德烤鴨食品有限公司、福建商會、北京商會等大中型企業和協會生產定制酒和專用酒,神龍酒業以絕佳的品質,新穎的包裝深受客戶的青睞。優良的傳統釀造工藝,科學的勾兌技術以及先進的檢測設備,形成了一整套科學的研究、開發、生產、檢測、質量控制管理體系,充分保證了產品質量和研發創新潛力。

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